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※[この商品の納期について]
只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。
また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。

刃渡り: 270mm
材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼
   :ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木

(1)デポット加工
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

(2)ハンドル
耐腐食性に優れた黒積層強化木。

(3)本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

(4)本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

(5)ザブゼロ処理
1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

方針

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取り組み

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カラー編

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